Овощное рагу с курицей и сыром в большой чайной чашке

Доброго времени суток, всем кто заглянул ко мне на огонек!

Сегодня без особых предисловий предлагаю Вам простое уютное рагу с курицей. Наслаждайтесь)

Я вернулась!!!...не много о себе и о ЕДЕ=)

Приветствую Вас, друзья мои, давно мы с Вами не видились. И это произошло не из - за того, что Вы мне не дороги, а из-за того, что очень много чего произошло со мной за последнее время и в этом водовороте событий у меня просто не хватало времени что бы поболтать с Вами. Но я вернулась и думаю, что теперь у нас будет время болтать, но не так часто, потому, что я  (барабанная дробь)...вышла на работу. И не просто вышла на работу, а координально изменила род своей деятельности. 

Как Вы знаете я работала следователем в одном из отделений г. Москвы, затем я долгое время находилась в отпуске по уходу за детьми...вот час настал и я приняла волевое решение УВОЛИТЬСЯ из органов внутренних дел!!! 

Трапеза по - Венгерски

В прошлом году, неожиданно для себя и для членов моей семьи, я увлеклась Венгерской кухней. Не буду Вас утомлять историческим экскурсом в историю Венгерской кухни, скажу только то, что блюда неверояно вкусны, интересны в приготовлении и на ряду с этим очень просты. Если Вы любите густые подливы, сытные блюда и  аромат паприки, то я приглашаю Вас отведать блюда Венгерской кухни=).

Журнальный проект : Салат "Мексиканский вечер"

Тема ЖУРНАЛЬНАЙ ПРОЕКТ на этой неделе АВОКАДО. Сначала я хотела приготовить крем суп, но поскольку я не люблю холодные супы (а этот сучкик оказался именно из этой категории) рецепт отпал сам собой.))) Может когда - нибудь я решусь его попробовать, то обязательно Вам об этом расскажу.) Далее мои мысли стали двигаться в сторону, горячо мной любимой, Мексиканской кухни.), но и тут меня ждало разочарование...я просмотрела несколько журналов и в основном все, что меня интерисовала было с Гуакомоле(а мне не хотелось его готовить). И вот когда я было уже отчаилась увидела название этого салата "Мексиканский вечер"в журнале "Кулинарный практикум". ЭВРИКА! воскрикнула я и побежала в магазин за продуктами.)))

Дачный салат с фасолью и горбушей

Рецепт из журнала ХлебСоль. Просто и вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г отварной или консервированной белой фасоли

1 средняя головка красного лука

20 г щавеля

2 банки консервированной горбуши

6 ст. л. оливкового масла

соль, перец по вкусу

Чили СИН Карне

Чили син карне в переводе с испанского - "чили БЕЗ мяса", в то время как чили кон карне - "чили с мясом"

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 гр. сухой красной фасоли или консервированной

1 баклажан

2 луковицы (в идеале красные)

2-3 зубчика чеснока

1-2 перца чили

1 красный сладкий перец

1 помидор + 2 ст. л. томатной пасты или банка томатов в собственном соку

растительное масло

молотый черный перец

зеленый лук (для украшения)

кумин

молотый кориандр

корица+ 2-3 квадратика черного шоколада (по желанию)

Чили КОН Карне

Считается, что чили кон карне был придуман в 19 веке в одной из техасских тюрем - там блюдо представляло собой похлебку из не дорогого мяса и острого перца. Позже рецепт был дополнен новыми ингридиентами - фасолью и овощами. В конце 19 века в городе Сан - Антонио (Техас) появились уличные палатки, в которых бедные мексиканки (их называли "перечными королевами")готовили чили кон карне прямо на улицах на кострах. Те времена далеко позади и сегодня, что бы приготовить и попробовать чили Кон карне не надо разводить костер или садиться в Техассую тюрьму...достаточно взять любимую сковородку и поставить на плиту, а дальше все очень легко и просто.)))..попробуйте сами и Вам обязательно понравится.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг. говяжьего фарша

300 гр. сухой красной фасоли или 1 банка консервированной фасоли

3 луковицы

2 сладких красных перца

1-2 перца чили

2 стакана мясного бульона

3-4 зубчика чеснока

растительное масло

молотый черный перец

кумин

орегано

соль

Овощное рагу с грибами в горшочках

ИНГРЕДИЕНТЫ

2-3 картофелены

1 морковка

зеленая стручковая фасоль (у меня замороженная)

цветная капуста (у меня замороженная)

шампиньоны

2-3 ст. л. томатной пасты (я люблю томатную пасту "Помидорка".. еще ни разу не подводила.)))..)

пряные травы (на ваш вкус)

растительное масло

бездрожжевое слоеное тесто

сметана

красная паприка (сушеная)

соль

черный или красный перец перец

Салат "Нисуаз"

Салат нисуаз (фр. salade niçoise)  — знаменитый кулинарный рецепт французского города Ниццы из свежих овощей, варёных яиц, анчоусов и оливкового масла.Во всем мире существует множество вариантов приготовления салата Нисуаз. И также, как и в случае с Оливье, Цезарем и греческим, знатоки ломают голову, каким должен быть настоящий нисуаз. В Нисуаз часто добавляют зеленые бобы (фасоль, горох), салат латук, тунец, каперсы, лук, огурцы, артишоки, перец, сваренные вкрутую яйца. Нередко в нисуаз кладут даже вареный картофель, хотя многие повара утверждают, что ни картофель, ни рис для этого салата не подходят. Идею салата взяла из журнала Школа гастронома.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 банки консервированного тунца (по 185 гр.)

3 яйца

оливки или маслины

помидоры черри (я взяла двух цветов)

банка консервированной белой фасоли

салат латук (я взяла салат фриллис)

ДЛЯ ЗАПРАВКИ:

2 ч.л. зернистой горчицы (я взяла больше)

1 зубчик чеснока

1 ч. л. сахара (по вкусу)

2 ст. л. белого винного уксуса (я положила меньше)

4 ст. л. оливкового масла

соль

перец

Токань

А что это такое – токань? Это блюдо похоже на пёркёльт, но мясо нарезается тонкими продолговатыми ломтиками. А еще лука и паприки кладется меньше, зато, варьируя вкус, можно добавлять грибы, сметану, горошек, копченое сало, даже колбасу. Я бы сказала, что это дополненная версия пёркёльта.))) Разновидностей Токаня очень много, все они интересны по своему и вкусны. Я предлагаю Вашему вниманию один из самых простых, но  безумно вкусный вариант.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

800 -1000 гр. говядины

100 -150 гр. бекона

180 - 200 гр. зеленой стручковой фасоли

180 -200 гр. зеленого горошка

1 луковица

1 помидор

1 сладкий перец

150 мл. красного сухого вина

100 -150 гр. сметаны

1,5 ст. л. муки

паприка 

соль

перец

зелень для подачи

Овощная запеканка с сардельками

Очень простое и вкусное блюдо Немецкой кухни. Попробуйте, и я уверена, что Вы не останетесь равнодушными к этой вкуснейшей и ароматной запеканке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

5-6 крупных картофелин

6-7 сарделек

400 гр. замороженной стручковой фасоли

1 большая луковица

2 ст. л. томатной пасты

100 гр. твердого сыра

2 яйца

100-150 гр. сметаны

3 ст. л. сливочного масла

2 ст. л. растительного масла

2ст л. панировочных сухарей

соль

черный молотый перец

Паста с тушеными овощами и курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ ПРИМЕРНОЕ

Паста NordiC с зародышами пшеницы (Вы можете взять ваши любимые макароны)

куриная грудка

1 луковица

1 морковка

2 горсти мороженной зеленой фасоли

1 горсть мороженного горошка

куриный бульон

1 ст. л. томатной пасты

растительное масло

соль

Буритто с курицей и белой фасолью

Существует легенда , согласно которой, некий торговец заворачивал приготовленное мясо в кукурузные лепешки (для того что бы они дольше были горячими), а продавал он его не отходя от своего "транспорта"- осла. Так появилось название блюда: буритто- от испанского слова "burro" (осел).Что же касается начинок для буритто то их великое множество..это полет мексиканской фантазии + состояние души.)))

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 гр. куриного мяса

4 тортильяс

150 гр. твертого сыра

соус сальса (в моем варианте потребуются томаты, лук, перчик чили)

100 гр. консервированной белой фасоли

растительное масло

укроп

черный молотый перец

соль

Паста с томатным соусом по- мексикански

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста NordiC темные с отрубями и белком пшеницы (Вы можете взять те макароны, которые нравятся вам )

3 помидора

луковица

3-5 зубчиков чеснока

300-400 гр. оливок

1 л. куриного бульона

2 1\2 ст. л. томатной пасты

200 гр. отварной зеленой фасоли

кукурузное масло

соль

Котлеты с фасолью и цветной капустой

ИНГРЕДИЕНТЫ

говяжий или телячий фарш (1 кг)

лук репчатый

зелень (укроп, петрушка)

свежемороженая зеленая стручковая фасоль

свежемороженая цветная капуста

сметана

соль

черный перец

сушеный чеснок

хмели-сунели

растительное масло

панировочные сухари или мука для обваливания котлет (по желанию)