Открытый пирог (Киш) с томатами на тыквенно - морковном тесте

Доброго времени суток!

Последний тыквенный рецепт для Конкурса "10 лет ЕДИМ ДОМА", который, кстати говоря, вошел в число призеров!!!) 

Это  - Открытый пирог с помидорами на тыквенно - морковном тесте

Как всегда рекомендую всем)

Бризоль с бефстроганоф и маринованными огурчиками

И снова здравствуйте!  

С РЕЦЕПТОМ для первого тура Конкурса "10 лет ЕДИМ ДОМА". Переходим, ко второму туру, который назывался "Быстрые блюда", то есть блюда для приготовления, которых от начала до конца понадобится не более 30 минут.

В этом туре с призами я пролетела призов я не получила,но рецептом с Вами хочу поделиться.

Я приготовила Бризоль с бефстроганоф из индейки с маринованными огурчиками.

Что могу сказать про этот рецепт...просто, быстро, вкусно.

Бризоль это скорее способ приготовления, то есть зажаренное в омлете...я в омлете не зажариваю, а просто заворачиваю в яичный блинчик - бризоль начинку.

 Я предлагаю новое звучание такого блюда как Бефстроганоф или мясо по - Строгоновски. Обычно это блюдо готовят из говядины, а мы возьмем индюшатину. Так же начинку мы дополним хрустящими маринованными огурчиками) 

Фаршированные перцы

Здравствуйте, Здравствуйте, Здравствуйте!!!

Давно меня здесь не было, но этому есть причина...меня очень увлек конкурс на кулинарном портеле Едим дома посвященный 10 передачи "Едим дома". Были Взлеты были и Падения, но об этом в следующих постах, так как выкладывать конкурсные рецепты в блоги до завершения конкурса запрещено(((...Но мы же с Вами терпеливые;))

А теперь, непосредственно к сегодняшнему блюду...

Думаю, что про фаршированные перцы знают все...а если кто - то не знает , то знакомьтесь...Вкусный, сытный рецепт=)

ИНГРЕДИЕНТЫ
Сладкие перцы
800 гр. фарша (такой какой Вы любите)
1 пакетик риса (100 гр) (у меня смесь дикого и золотистого)
2-3 репчатого лука
2-3 моркови
2-3 зубчика чеснока
1 -2  помидора
2 ст .л .томатной пасты
500 гр. сметаны
соль
перец
растительное масло
зелень для подачи

Баклажаны и кабачки по - петербургски

Всем огромный привет!!!! 

Если Вы думали, что я забросила свой кабачковый марафон, то Вы очень сильно заблуждаетесь...рецептов много, но времени совершенно нет...по - этому пока есть свободная минутка, предлагаю Вашему вниманию..еще один простецкий рецепт из моего марафона 100 рецептов из кабачков / цукини. - 

БАКЛАЖАНЫ С КАБАЧКАМИ ПО - ПЕТЕРБУРГСКИ 18 из 100

Новый проект и 2 вкусные закуски

Приветствую Вас, друзья мои!

 Уже конец января, а я так и не рассказала  о проекте, который задумала еще в прошлом году...нехватка времени, тут уж ничего не поделаешь...((( Но лучше поздно чем никогда, решила я...РАССКАЗЫВАЮ!!!

Проект, который я сегодня начинаю, будет называться - "Пять ингредиентов"!

В чем его смысл, спросите Вы меня...Объясняю=) Все блюда, которые будут приготовлены в рамках этого поекта будут состоять не более чем из 5 ингредиентов...все будет очень просто и вкусно...(Прям как я люблю=)))...)

Однако я устанавливаю еще одно правило: В число пяти ингредиентов не будут входить соль, перец и растительное масло (За исключением тех случаев, когда эти ингредиены будут неотъемлимой частью рецепта).

Идея конечно же не моя, я ее подсмотрела у Клер Роббинсон, которая создала цикл передач "5 Ingredient Fix". За что ей  огромное спасибо=)
Первый вклад в мой новый проект будет состоять из двух закусок:
 из Свинного рулета с сыром и беконом и жульена из лесных грибов.
Но, обо всем по порядку=)
Свиной рулет с сыром и беконом

Мой первый самостоятельный торт - Молочная девочка.

Да, этот торт испекла я...от начала и до конца...Сама в шоке=) Для меня это подвиг, так как это мой первый самостоятельный торт. Сразу прошу прощение за фотографии,так как была полностью поглащена процессом приготовления...Руки тряслись, мозг дымился, но я все ровно справилась=)

За рецепт спасибо Татьяне Астаховой (Текст рецепта Татьяны, а фото мои.  а так же мои дополнения Вы увидите голубым курсивом)

Яйцо-кокот в скандинавском стиле

За это рецепт я благодарю Викторию Попин блог которой я с недавнего времени читаю=) Рецепт готовился в рамках 11-го раунда "Блогеры! Приготовим вместе", который посвящен Быстрым завтракам.

 ИНГРЕДИЕНТЫ
Количество ингридиентов расчитано на 2 порции
2 яйца
60 гр. копченой семги (у меня была горбуша)
4. ч. л. сметаны
2 веточки укропа
1. ст. л. сливочного масла для смазывания форм

Рулеты из кабачков (2 варианта)

Продолжается сезон кабачков / цукини, а значит продолжается и мой марафон. Сегодня мы готовим закуски...легкие и вкусные...Поверть равнодушных за Вашим столом не останется!=)

Творожные оладьи

 ИНГРЕДИЕНТЫ
330 гр. творога (у меня был 0,1% жирности)
2 яйца
5-6 ст. л. муки
сода на кончике ножа
уксус
сахар
сахарная пудра (по желанию)
соль
растительное масло
сметана

Трапеза по - Венгерски

В прошлом году, неожиданно для себя и для членов моей семьи, я увлеклась Венгерской кухней. Не буду Вас утомлять историческим экскурсом в историю Венгерской кухни, скажу только то, что блюда неверояно вкусны, интересны в приготовлении и на ряду с этим очень просты. Если Вы любите густые подливы, сытные блюда и  аромат паприки, то я приглашаю Вас отведать блюда Венгерской кухни=).

Один - Дважды и Мой личный марофон - Готовим кабачки \цукини

Очень люблю кабачки \ цукини...выращиваю их на даче и с удовольствием готовлю=) многие считают, что кабачок продукт очень простой и много блюд из него не приготовишь...позволю себе не согласиться с этими людьми и, в свете выше сказанного, я открываю свой марафон (подобные марафоны открывают многие из нас..) я обязуюсь в течении года показать Вам 100 рецептов из кабачков \ цукини...А может и быстрее управлюсь...как знать=). И раз, уж, я сегодня представляю несколько рецептов из кабачков \ цукини, то хочу так же поучаствовать в проекте ОДИН -ДВАЖДЫ...Правда у меня сегодня 7 рецептов с кабачками, которые я представляю на Ваш суд... Угощайтесь!=)

ГРЕЧЕСКИЕ КЕФТЕДАС ИЗ ЦУКИНИ - 1 ИЗ 100

Рецепт приготовления этого блюда Вы можете посмотреть Здесь

Panna cotta из моего детства

Когда я была маленькой летом мама делала сметанное желе с клубникой...тогда в конце 80-х начало 90-х никто и не знал, что это Panna cotta. Прошло много лет, а я до сих пор помню вкус маминой Panna cotta...предлагаю попробовать и вам..)

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 гр. сметаны

2-3 ст. л. сливок (можно и без них если у вас нет)

300 гр. клубники

1 ст. л. желатина

ванильный сахар

корица

Журнальный проект : Салат "Мексиканский вечер"

Тема ЖУРНАЛЬНАЙ ПРОЕКТ на этой неделе АВОКАДО. Сначала я хотела приготовить крем суп, но поскольку я не люблю холодные супы (а этот сучкик оказался именно из этой категории) рецепт отпал сам собой.))) Может когда - нибудь я решусь его попробовать, то обязательно Вам об этом расскажу.) Далее мои мысли стали двигаться в сторону, горячо мной любимой, Мексиканской кухни.), но и тут меня ждало разочарование...я просмотрела несколько журналов и в основном все, что меня интерисовала было с Гуакомоле(а мне не хотелось его готовить). И вот когда я было уже отчаилась увидела название этого салата "Мексиканский вечер"в журнале "Кулинарный практикум". ЭВРИКА! воскрикнула я и побежала в магазин за продуктами.)))

Рубленые куриные котлетки "Не детские"

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 куриные грудки (у меня были куриные грудки на кости)

2-3 ст. л. сметаны

растительное масло

панировачные сухари

-----

КОЛИЧЕСТВО СПЕЦИЙ ВАРЬИРУЙТЕ ПОД СЕБЯ

-----

1 маленькая луковица

2-3 зубчика чеснока

свежий имбирь

стебель сельдерея

красный молотый перец

красная сладкая паприка

соль

Сациви от мамы Виталика

Вы спросите меня кто такие Виталик и его мама? Отвечу.) Виталик Это мой друг детства..жили в соседних домах, учились в паралельных классах, гуляли вечером в одном дворе.)))..и праздники конечно же тоже праздновали вместе.) Так вот однажды присутствуя на его Дне рождении меня уговорили попробовать нечто не понятное с грецкими орехами...я долго сопротивлялась...и зря!!! Это оказался Сациви с курицей! Любовь как говорится с первой ложки.)))..Естественно после застолья я подошла к маме Виталика и попросила рецепт...это было очень давно, но рецепт прижился в моей семье. Теперь спешу поделиться им с Вами. Все очень просто и вкусно.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

4-6 крупных куриных окрачков

500 гр. сметаны

500 гр. майонеза

200 гр. чеснока

200 гр. грецких орехов

куриный бульон

соль

перец

Тарт фламбе́ или пицца п о-Эльзасски

 Tarte flambée, он же flammekuche, он же “пылающий пирог”, если переводить дословно, занимает в кухне Эльзаса то же место, которое пицца занимает в кухне Итальянской. Правда, в отличие от своей итальянской пиццы, за пределами Эльзаса тарт фламбе не слишком известен: блюдо это крестьянское, как следствие – очень простое и не привлекающее к себе особого внимания. Лепешку с творожным сыром, луком и беконом готовили в Эльзасе тогда, когда печь еще слишком горяча и ставить в нее хлеб – напрасный перевод продукта, зато тарт фламбе испечется за минуту-другую. Именно по этой причине слегка опаленная корочка и прочие обгорелости – вполне ожидаемы и не свидетельствуют о том, что Вы испортили блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ

для теста:

2 ч. л. сухих дрожжей  (1 пакетик)

350 гр. пшеничной муки

1 ч. л. сахара

3 ст. л. оливкового масла

соль

начинка:

Сметана

Бекон

лук

Тако с пикантной свининой

Просто , вкусно и по МЕКСИКАНСКИ...Все как я люблю.)))

ИНГРЕДИЕНТЫ

8 тортильяс

200- 300 гр. свинины

авокадо

помидоры (я взяла черри)

салат айсберг

100 гр. тертого твердого сыра

перец чили

сок лимона

сметана

растительное масло

молотая сладкая паприка

моотый красный перец

соль

кинза

Перец с овощами и сметаной

ИНГРИДИЕНТЫ

красный сладкий перец

цветная капуста

зеленая стручковая фасоль

брокколи

зеленый горошек

густая сметана

свежая зелень (укроп петрушка)

соль

перец

Овощное рагу с грибами в горшочках

ИНГРЕДИЕНТЫ

2-3 картофелены

1 морковка

зеленая стручковая фасоль (у меня замороженная)

цветная капуста (у меня замороженная)

шампиньоны

2-3 ст. л. томатной пасты (я люблю томатную пасту "Помидорка".. еще ни разу не подводила.)))..)

пряные травы (на ваш вкус)

растительное масло

бездрожжевое слоеное тесто

сметана

красная паприка (сушеная)

соль

черный или красный перец перец

Рулет с крабовыми палочками

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 листа армянского лаваша

упаковка крабовых палочек

майонез

сметана

чеснок

свежая зелень (петрушка, укроп)

соль

перец