Вяленые томаты +бутерброд с творожным сыром и вялеными томатами

Здравствуйте, дорогие мои читатели!

Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом вяленых томатов. Вы скажете, что я с ума сошла, так как за окном снег и сейчас совершенно не время для веления томатов. Объясняю почему этот пост выходит именно сейчас))).

Томаты я вялю уже несколько лет и вот пошел уже третий год как я пытаюсь выложить этот рецепт в свой блог, но в сезон заготовок у меня совершенно нет времени, что бы сесть за компьютер и оформить пост. по этому я это делаю сейчас, зимой, и в сезон томатов у вас уже будет проверенный рецепт для вкуснейших вяленых томатов.

я лично их просто обожаю, думаю что и Вы полюбите)

Итак перейдем в рецепту!

и конечно же этот рецепт отправляется к моему проекту 5 Ингредиентов

Маринованные кабачки /цукини /патиссоны

Приветствую Вас, друзья мои!

Сегодня мы с Вами будем мариновать кабачки/ цукини/  патиссоны.Так что без долгих вступлений...Получается очень вкусно...)))

Рекомендую!

И конечно же отношу этот рецепт к своему марофону 100 рецептов из кабачков / цукини

Рецепт № 22 - Маринованные кабачки /цукини / патиссоны

Земляничное " варение " без варки

Приветствую Вас, друзья мои, а так же гости блога!

До лета конечно еще далековато, но сейчас (я уверена) Вы почувствуете аромат этого времени года)))

Этой зимой как дополнение к румяным блинчикам фаворитом было земляничное варение или перетерка (называйте как хотите), которому научила меня моя подруга, а по совместительству еще и соседка по даче)))

Рецепт так же отправляется в мой проект 5 Ингредиентов

Заготовка : Свежая зелень в масле.

Здравствуйте, мои дорогие друзья! 

Надеюсь Вы меня еще не забыли)))) Думаю, что не только я в летний период покинула пространства блога и устремилась отдыхать. что касается меня, то я 2,5 месяца прожила с детьми на даче в Егорьевском районе Московской области. слышала, что многие жалуются, что лето было плохое...Ну не знаю, у нас почти все лето была жара и мы с детьми располагались либо в надувном бассейне на участке, либо ходили на пикник на пруд. Так что лето было солнечное, теплое и конечно же урожайное. В ближайшее время я буду показывать что я вырастила на даче и что  да как я заготовила на зиму.

Начнем мы с простого, но очень хорошего рецепта сохранения зелени. Я уже писала пост о сохранении зелени на зиму путем замораживания . Пришло время пробовать другие способы продления жизни ароматным зеленым витаминам.

Рецепт для проекта 5 ингредиентов

Мясо - овощные фрикадельки и не только (2 варианта)

Здравствуйте друзья мои!

Сегодня я хотела бы поговорить с вами о заготовках. (Сезон то , как говориться не за горами)))))

Когда у меня родилась дочь, я сходила с ума от нехватки времени и сил, когда через 3 года у меня родился сын, я надеялась, что как бонус в сутках появятся пара дополнительных часов или пара лишних рук, но этого не произошло (возможно, к лучшему). Тогда я научилась планировать свое время и заботы, чтобы времени хватало не только на детей, но и на любимого мужа, ну и для себя ЧУТОЧКУ выкроить хотелось. Началось все с малого, например,Панировочные сухари или Заморозить зелень. А как же мясо?!! Благо, наши дети оказались такими же мясоедами, как мы с мужем, а вот насчет поедания овощей договориться удавалось не всегда. Тогда я стала готовить мясо-овощные полуфабрикаты и тем самым "обманывать" (и мне не стыдно) детей. Я думаю, что у всех нас были такие ситуации, когда дети, НЕОЖИДАННО остаются дома, а не идут в детский сад, где для них приготовлен сбалансированный завтрак, обед и ужин. Борщ съеден вчера и необходимо быстро приготовить завтрак обед и, что немаловажно, ужин!!! В этом случае вам на помощь придет "кладовая родины" в лице морозилки и оптимисты, в моем случае это мои дети Лиза и Егор.

Рецепт № 21  для моего марафона 100 рецептов из кабачков / цукини

Фаршированные перцы

Здравствуйте, Здравствуйте, Здравствуйте!!!

Давно меня здесь не было, но этому есть причина...меня очень увлек конкурс на кулинарном портеле Едим дома посвященный 10 передачи "Едим дома". Были Взлеты были и Падения, но об этом в следующих постах, так как выкладывать конкурсные рецепты в блоги до завершения конкурса запрещено(((...Но мы же с Вами терпеливые;))

А теперь, непосредственно к сегодняшнему блюду...

Думаю, что про фаршированные перцы знают все...а если кто - то не знает , то знакомьтесь...Вкусный, сытный рецепт=)

ИНГРЕДИЕНТЫ
Сладкие перцы
800 гр. фарша (такой какой Вы любите)
1 пакетик риса (100 гр) (у меня смесь дикого и золотистого)
2-3 репчатого лука
2-3 моркови
2-3 зубчика чеснока
1 -2  помидора
2 ст .л .томатной пасты
500 гр. сметаны
соль
перец
растительное масло
зелень для подачи

Пряный кетчуп с чесноком

Приветствую Вас!

Началась пора заготовок и я не стала исключением. С удовольствием занялась закруткой разных баночек со всевозможными вкусностями. Все сразу показать, конечно же, не могу, но обязательно расскажу о своих припасах которые сделала на зиму.

Начну я с кетчупа. Рецепт собирательный...так сказать "погуглила " и получилось то , что получилось.. .а получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО...рекомендую=)

Солим свинушки - 2 варианта: в рассоле и в масле)

И снова я с Вами, дорогие, мои друзья! Сегодня мы поговорим о солении грибов. Я, если честно, очень редко сама солю или мариную грибы, обычно этим занималась моя свекровь. От меня требовалось, только собрать грибы и доставить их Нине Николаевне, однако, в прошлом году мы переехали из Москвы за город и теперь мне приходится самой осваивать все премудрости соления грибов. Сегодня поговорим о  - СВИНУШКАХ. В нашей большой семье абсолютно все любят соленые свинушки, значит я должна оправдать возложенное на меня огромное доверие и засолить свинушки сама=) Как это делать я знала лишь приблизительно и по этому позвонила любимой свекрови и она любезно  поделилась со мной двумя рецептами засолки свинушек, которые я в свою очередь рассказываю сегодня Вам. Бытует мнение, что соленые грибы нужны только для тех кто закусывает ими водку, вынуждена не согласится с таким высказыванием. Например, я очень люблю холодными зимними вечерами на ужин подавать соленые грибочки, хрустящие маринованные огурчики, возможно какой - то консервированный салат...отварную картошку с маслом и укропом, а также просто запеченное в духовке мясо...Вот он простой, безумно вкусный и нарядный ужин, а после него с большим удовольствием можно выпить чаю со смородиновым или земляничным листом и вспомнить жаркое лето посреди холодной зимы=)

Посмотреть как выглядят свинушки можно в моей грибной фотосессии)

Соотношение специй весьма приблизительное, так что вартируйте, количетсво соли и других специй под свой вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Свинушки (Желательно не крупные)

Короткий разговор о ёжике, а так же о сухих и замороженых грибах!

Здрасте, здрасте, здрасте, а вот и Я=) Наступило Бабье лето и я спешу поделиться с Вами своим хорошим и солнечным настроением!)))

Замораживаем овощи на зиму (Марафон "100 рецептов из кабачков / цукини" (15 из 100))

Вот и наступила осень...а скоро настанет зима...и мы будем с грустью и тоской вспоминать лето и ароматнейшие сезонные овощи, когда на прилавках будут лежать абсолюбно не ароматные и безвкусные продукты((( У меня есть несколько способов как сохранить овощи до следующего летнего сезона, а именно ЗАМОРОЗИТЬ ИХ!!! В таком виде они могут храниться в Вашей морозилке 10-12 месяцев. 

ИНГРЕДИЕНТЫ
Овощи (кабачки / цукини, патисоны, морковь, сельдерей, сладкий перец, репа, баклажаны)
пакеты для заморозки
пищевая пленка

Замораживаем зелень на зиму

На наших грядках выросла прекрасная ароматная зелень: укроп, петрушка, базилик, сельдерей и т. д. Сейчас мы наслаждаемся буйством вкусом и ароматов, но что же делать зимой? Покупная зелень мало того что не имеет запаха, так и вкус оставляет желать лучшего...у меня есть предложение как запастить ароматной зеленью на зиму...

 ИНГРЕДИЕНТЫ

зелень

вода

форма для льда

Горчица на огуречном рассоле + свиная грудинка!

Когда-то мы с мужем ездили к его родственникам в Рязанскую облась. И вот там я попробовала горчицу в которую влюбилась..)))...Эффект после того как я ее съела был потрясающий...я прыгала по кухне, как будто мне в туфли насыпали красных муравьев, глаза были выпучены, текли слезы...Ядреная оказалась горчица. Когда я отдышалась...спросила у хозяина дома где он покупает такое чудо...и он мне ответил..Ха! -  я ее сам делаю на огуречном рассоле...

Малосольные огурчики в пакете и несколько красивых БАБОЧЕК.)

У жизни на даче есть свои плюсы и это не только свежий воздух, возможность заниматься огородом и смотреть как дети бегают по лужайке...У тебя есть возможность заметить как красив мир вокруг  и сегодня темой моих  наблюдений стали Бабочки. Чесно сказать, насекомых не люблю (даже таких красивых), но не могу не поделиться с Вами красотой этих маленьких обитателей большого мира.))

 Смотрите 2 бабочки ...на первый взгляд одинаковые, а на самом деле они разные...Одна рыжая с коричневыми пятнами (ее я сфотографировала на цветущей вишне), а вторая Коричневая с рыжими пятнами (которуя я застала в момент любования только что распустившемся ирисом)

Ода Щавелю! + как сохранить его на зиму.)

Сегодня предлагаю поговорить О Щавеле! Очень я его люблю и ем круглый год.))) Предполагается, что название растения происходит от прасловянского слова ščаvь и связано с названием русского блюда щи. Даль указывает, что в костромской губернии в ходу название «щавей»; помимо этого встречается множество других русских названий: «кислица», «кисличка», «кисленица», «кислинка», «кислушка», «кислятка», «киследь» и другие, которыми может обозначатся вид — Щавель кислый. Однако, необходимо помнить, что в современном русском языке слово «кислица» обозначает совсем другое растение. Щавель бывает как дико растущий так и окультуренный щавель, выращиваемый на огороде. 

Вот такой лесной щавель! Красивый сочный....Могу сказать одно лесной, или дикорастущий щавель намного кислее своего огородного собрата.

Панировочные сухари

Ингредиенты:

белый хлеб