Баклажаны и кабачки по - петербургски

Всем огромный привет!!!! 

Если Вы думали, что я забросила свой кабачковый марафон, то Вы очень сильно заблуждаетесь...рецептов много, но времени совершенно нет...по - этому пока есть свободная минутка, предлагаю Вашему вниманию..еще один простецкий рецепт из моего марафона 100 рецептов из кабачков / цукини. - 

БАКЛАЖАНЫ С КАБАЧКАМИ ПО - ПЕТЕРБУРГСКИ 18 из 100

Зимние супы для Журнального проекта - Борщ с копчеными ребрышками и Суп - гуляш с чесночными чипетками

Все теже и там же, а значит сегодня четверг и мы обмениваемся отчетами по "Журнально - блогерскому проекту" (ведь мы решили расширить наши рамки и готовим теперь не только по книгам и журналам, но и по рецептам наших собратьев блогеров). В свете произошедших изменений представляю сегодня 2 рецепта: 1-й. Блогерский, а 2-й. Журнальной, но обо всем по порядку.

Сначала я хотела поговорить в Вами о Зимних супах...Это сытное, вкусное, а самое главное ГОРЯЧЕЕ блюдо, которым можно порадовать себя в холодное время года. В моей семье именно такие супы, наиболее ценятся. (не зря же именно я предложила эту тему=)...). Мы любим густые, наваристые супы, да такие, что бы как говорится "ложка стояла"=)

Салат из кольраби с яблоками для Журнального проекта

И снова четверг, и снова отчет по "Журнальному проекту", тема которого на этой неделе

"Осенний блюз" (рецепты, которые ассоциируются с осенью).  Для меня Осенние блюдо это огромное колличество овощей, которые созрели на грядках..они вкусные, ароматные и намного красивее (для меня) чем те "пластиковые" овощи, которые мы можем найти в Изобилии в наших магазинах. Так же с осенью у меня ассоциируются ЯБЛОКИ. Делаем выводы, сегодня у меня к столу овощной салат с яблоками=) простой и вкусный.

Да, совсем забыла, Сегодня - международный день вегана! А мой салатик как нельзя кстати!!!=)

ИНГЕРЕДИЕНТЫ

2 корльраби 

1 морковь

2 зеленых яблюка

мята несколько веточек (у меня мяты под рукой не оказалось и я положила петрушку)

очищенные тыквенные семечки

2 ст. л. оливкового масла

щепотка коричневого сахара

1 ч. л. винного уксуса

соль

черный молотый перец

Картофельные тосты и помидоры с мятным песто для Журнального проекта.

Тема Журнального проекта -ЧЕСНОК (пусть даже в маленьких дозах). В моей семье чеснок любят все, даже мой двухлетний сын Егорка не откажется от блюда в котором присутствует ароматный чесночок=)

На помощь мне при выборе рецепта пришел журнал  "Школа гастронома" №14 (184) июль 2011 и сайт gastronom.ru.

На Ваш суд сегодня предлагаются 2 закуски, которые лично у меня составили прекрасный обед=)

Яичница "Фу Йонг" с китайской капустой (Журнальный проект)

Тема Журнального проекта - Капуста!

Готовила это блюдо год назад и оно очень понравилось. 

Выбор рецепта был моривирован тем, что отправила я мужа в магазин за качаном салата "Айсберг"...а он принес невероятно огромный (где только нашел такой, непонятно) качан китайского салата (капусты)...Ну не выбрасывать же... порылась в книжках и вот нашла такой рецепт...

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 больших листа китайской капусты (в оригинале 2)

1 морковь (в оригинале 2)

200 гр куриного отварного мяса

1 стакан побегов фасоли (я не нашла)

2 куриных яйца

растительное масло

1\2 ч. л. красного перца

соль по вкусу

Помидоры запеченные по - провансальски для Журнального проекта

Доброго времени суток, друзья мои!!! Да, я знаю, пропала на неделю, но у меня есть уважительная причина...29 сентября у меня был день рождения, а поскольку родственников и друзей много, то отмечание затянулось (краснею =)...)Подробнее о событиях, которые произошли на этой неделе обязуюсь рассказать завтра, а пока перейдем к Журнальному проекту, тема которого - Помидор!!! Кстати, это я предложила эту тему=)  и по этому никак не могла ее пропустить.  Рецептик очень простой и ООООчень вкусный - Запеченные помидоры по  -Провансальски.

ИНГРЕДИЕНТЫ
8-10 Спелых помидоров (я брала "сливки")
1 ст. л. сухого орегано или майорана (я брала майоран)
1 ст. л. оливкового масла + для смазывания формы
1/2 ч. л. сахара (можно и по больше)
Морская соль - столько же сколько и сахара
Молотый черный перец

Морковка по -Корейски для журнального проекта (Вариант №1)

Всем, Здрасте, тема сегодняшнего "Журнального проекта" - Рыжая бестия или блюда оранжевого цвета. В роли моей рыжей бестии сегодня выступает - МОРКОВЬ! Очень давно хотела попробовать морковь в Корейском стиле, да все как-то руки не доходили, а тут такая тема...значит ВРЕМЯ ПРИШЛО=) В книжке, которой я пользовалась, 3 Варианта этого салата..я сделала Вариант А (Б и В обязуюсь сделать позже...надо же первый сначала съесть=)...)

Салат с морским коктелем для Журнального проекта

Сегодня тема Журнального проекта "Морепродукты".... Как всегда возник вопрос что  бы приготовить?...  Снова мне на помощь, как и неделю назад,  пришел Журнал "Меню. Худеем правильно" №1 2012г. Салат из мидий. Поскольку у меня в кладовке  завалялась оказалась баночка с морским коктелем, в состав которого входили мидии, то было решено использовать его для приготовления салата...Вот так салат из мидий превратился в салат с морским коктелем...Итак, приступим...

САЛАТ С МОРСКИМ КОКТЕЛЕМ

ИНГРЕДИЕНТЫ
200 гр. консервированных мидий (я взяла морской коктель)
2 красного сладкого переца
2 желтого сладкого переца
1 соленый огурец (лучше возьмите маринованный)
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
100 гр. консервированного зеленого горошка
салатные листья (ромэн, айсберг)(я взяла горячо мною любимую китайскую капусту)
зелень
соль
перец

***

заправка:(этого колличества заправки безусловно много ... понадобится всего несколько ст. л.)

100 гр. обезжиренного творога

2 ст. л. легкого майонеза

1  ст. л. горчицы

(или просто заправить салат майонезом.)

Салат из морской капусты или "Королева моря" для Журнального проекта

Сегодня тема Журнального проекта "Блюдо которое готовится от начала до конца в одной посуде".... Что бы приготовить?...подумала я, ведь на улице стоит тропическая жара....хотелось чего - нибудь легкого и в этот момент мне на помощь пришел Журнал "Меню. Худеем правильно" №1 2012г. Салат с морской капустой! (а моя любовь к этому продукту безгранична=)...)  Морская капуста или как ее еще называют Ламинария богата йодом и равных ей по содержанию этого элемента просто НЕТ. Из морской капусты делают безчисленное количество блюд: салаты, супы, тушат с мясом, маринуют, делают из нее муку и добавляют в хлебо - булочные изделия и говорят, что даже из нее можно варить варенье ( неожиданно правда ли?=)...)

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 гр. консервированной морской капусты

300 гр. Белокачанной капусты (я взяла пекинскую капусту)

Листья зеленого салата (я не брала)

1 красный болгарский перец

1 огурец

Зеленый лук

соль

***

заправка:(этого колличества заправки безусловно много ... понадобится всего несколько ст. л.)

100 гр. обезжиренного творога

2 ст. л. легкого майонеза

1  ст. л. горчицы

(или просто заправить салат майонезом.)

Журнальный проект : Салат "Мексиканский вечер"

Тема ЖУРНАЛЬНАЙ ПРОЕКТ на этой неделе АВОКАДО. Сначала я хотела приготовить крем суп, но поскольку я не люблю холодные супы (а этот сучкик оказался именно из этой категории) рецепт отпал сам собой.))) Может когда - нибудь я решусь его попробовать, то обязательно Вам об этом расскажу.) Далее мои мысли стали двигаться в сторону, горячо мной любимой, Мексиканской кухни.), но и тут меня ждало разочарование...я просмотрела несколько журналов и в основном все, что меня интерисовала было с Гуакомоле(а мне не хотелось его готовить). И вот когда я было уже отчаилась увидела название этого салата "Мексиканский вечер"в журнале "Кулинарный практикум". ЭВРИКА! воскрикнула я и побежала в магазин за продуктами.)))

Парочка сэндвичей и мой дебют в Журнальном проекте

Друзья мои, наконец-то я решилась поучаствовать в чудесном мероприятии как ЖУРНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ! Не судите меня строго...я люблю простую и вкусную еду и в этом свете предстваляю вам пару бутербродиков, которые я нашла в Журнале Школа Гастронома.Сразу предупреждаю...Ну не могу я без отсебятены...Вот такая я.))))  Итак, прошу любить и жаловать...(барабанная дробь)...
СЭНДВИЧ С КУРИЦЕЙ И БЕКОНОМ