Фаршированные перцы

Здравствуйте, Здравствуйте, Здравствуйте!!!

Давно меня здесь не было, но этому есть причина...меня очень увлек конкурс на кулинарном портеле Едим дома посвященный 10 передачи "Едим дома". Были Взлеты были и Падения, но об этом в следующих постах, так как выкладывать конкурсные рецепты в блоги до завершения конкурса запрещено(((...Но мы же с Вами терпеливые;))

А теперь, непосредственно к сегодняшнему блюду...

Думаю, что про фаршированные перцы знают все...а если кто - то не знает , то знакомьтесь...Вкусный, сытный рецепт=)

ИНГРЕДИЕНТЫ
Сладкие перцы
800 гр. фарша (такой какой Вы любите)
1 пакетик риса (100 гр) (у меня смесь дикого и золотистого)
2-3 репчатого лука
2-3 моркови
2-3 зубчика чеснока
1 -2  помидора
2 ст .л .томатной пасты
500 гр. сметаны
соль
перец
растительное масло
зелень для подачи

Перец моем, вычищаем внутри семена и отставляем в сторону. мне нравится, что бы в готовом блюде перец сохранял легкий хруст, но если Вы любите более мягкие перец, то можете обварить его в течении нескольких минут в кипятке.

Рис варим до готовности. Морковь трем на крупной терке. Лук режем кубиками. смешиваем все это с фаршем. пропорции выбирайте сами. солим, перчим и начиняем перцы.
На этом этапе мы можем заморозить перцы до того времени, приготовить на пару или потушить в кастрюле. Сегодня мы тушим их в кастрюле.

Готовим заправку. Трем морковь. Лук режем полукольцами. Режем чеснок, помидор и обжариваем на растительном масле до легкого золотистого цвета. Добавляем томатную пасту, обжариваем еще пару минут. Солим перчим.

Укладываем перцы в кастрюлю. Заливаем смесью томатной заправки и сметаны. Убедитесь, что заправка проникла на нижние перцы. Заливаем водой, так что бы она покрывала перцы полностью и  готовим минут 40 на среднем огне.
Если Вы делаете перцы в пароварке, то при подаче можно полить томатной заправкой, которую мы готовили Выше и с верху добавить ложечку сметаны.
подаем с зеленью.