Картофельные тосты и помидоры с мятным песто для Журнального проекта.

Тема Журнального проекта -ЧЕСНОК (пусть даже в маленьких дозах). В моей семье чеснок любят все, даже мой двухлетний сын Егорка не откажется от блюда в котором присутствует ароматный чесночок=)

На помощь мне при выборе рецепта пришел журнал  "Школа гастронома" №14 (184) июль 2011 и сайт gastronom.ru.

На Ваш суд сегодня предлагаются 2 закуски, которые лично у меня составили прекрасный обед=)

Начнем мы с картофельных тостов с сыром, рецепт которых я позаимствовала На сайте ГАСТРОНОМ. РУ, по скольку этот рецепт не из книги и не из журнала, то он не подходит для Журнального проекта,однако я все ровно хочу Вам его показать, так как это Ооочень вкусно=)

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 картофелены

1 яйцо

50 гр. сыра с голубой плесенью ( я его не люблю и по этому взяла обычный сыр)

1 зубчик чеснока

1 веточка тимьяна

2 куска белого хлеба (в взяла готовую панировку - СВОЮ)

черный молотый перец

соль

растительное масло

свежая зелень (не использовала)

Картофель отварить "в мундире", остудить, очистить.

Сыр нарезать ломтиками.

С хлеба срезать корку и измельчить в комбайне/мясорубке. (Как я уже писала я взяла домашнюю панировку и не стала мучатся в хлебом.)

Яйцо взбалтать с солью и перцем.

Картофель нарезать ломтиками толщиной 0,5 -1 см (в зависимости от размера клубней), выложить на первый ломтик сыр, накрыть вторым ломтиком.Обмакнуть в яйцо и в панировку.(Я обмакивала в яйцо двжды и дважды панировала)

Обжаривать тосты в оливковом масле с чесноком и тимьяном до золотистой корочки.

ИТОГ: Просто, вкусно и рароматно. Готовить буду обязательно=)

P.S. Если Вас заинтерисовали рецепты с горячим и тягучим сыром внутри хрустящей панировки, то Вы так же можете посмотреть Сырные шницели "по - римски" и "по - цыгански"

Фото из журнала "Школа гастронома" №14 (184) июль 2011

Теперь перейдем к блюду, которое готовилось непосредственно для Журнального проекта - Помидоры с мятным песто.

Расскажу почему выбор пал именно на это блюдо. 

Однажды будучи в гостях, я попробовала Капрезе с мятой...это было неожиданно...сочетание мяты и помидоров до этого момента мне было совершенно не знакомо. А поскольку претендентов на этот салат/закуску больше не нашлось я съела его одна (и не совсем не стыдно!!! Потому, что было ОООООчень вкусно=)...)

Вчера пролистывая журналы, в поисках рецепта для сегодняшнего отчетного поста, я наткнулась на рецепт томатов с мятным песто, который и хочу Вам предложить. Все как я люблю...Просто, быстро и вкусно!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 помидора (я взяла 1, так как кроме меня помидоры в моей семье никто не ест=(...)

1 красная луковица

0,25 стакана оливкового масла

1 пучок перечной мяты

3 зубчика чеснока

горсть кедровых орехов

соль

Приготовить песто. Мяту вымыть, обсушить. Чеснок очистить. Все крупно нарезать и измельчить в блендере вместе с кедровыми орешками. Продолжая взбивать, влить масло. Переложить в миску, приправить солью и перцем. 

Помидоры вымыть и нарезать кружками толщиной примерно 1 см. (я резала по тоньше)

 Лук очистить и нарезать кольцами.

Выложить на плоское блюдо слоями помидоры и лук.

Полить мятным песто и поставить в холодильник на 20–30 мин.

ИТОГ: Буду краткой...НЯМКА!!!=)