Куриная лапша по - французски

Рецепт из журнала Школа гастронома.

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 гр. курицы (у меня половина цыпы)

150 гр. макарон (я взяла мелкие ракушки)

150 мл. сливок (не жирных)

2 желтка

сок половины лимона

зелень (кинза или пеьрушка)

соль

перец

Курицу залить примерно 2 литрами воды и варить минут 30-35.Солим, перчим. Далее мясо вытащить и остсудить. Бульон процедить и вновь довести до кипения.

Положить в бульон макароны. Курицу освободить от кожи и костей и разобрать на мелкие кусочки. Положить в кастрюлю и варить минут 10. В миске взбить сливки, желтки и лимонный сок. В суп добавить 1 ст. л. сливочной массы и хорошо размешать. Затем добавить оставшуюся заправку и опять все перемешать. Проверяем на соль. Если мало то добавляем. Варить не доводя до кипения минут 5-7.

Разливаем по тарелкам посыпаем зеленью и наслаждаемся.)